Où manger à Tokyo ?

Quand on décide de visiter Tokyo, on pense forcément aux lumières, aux quartiers animés... mais surtout à la nourriture, n’est-ce pas ? 👀 Eh oui, au-delà des temples et des néons, la capitale japonaise est surtout un paradis pour les gourmands. Alors, si vous voulez éviter les pièges à touristes et trouver les vraies pépites culinaires, vous êtes au bon endroit ! J'ai rassemblé pour vous une sélection d'adresses authentiques pour chaque envie : le meilleur bol de ramen dans une ruelle discrète, des sushi exceptionnels, ou l'ambiance chaleureuse d'un Izakaya… 🥢 Ne perdez plus de temps à chercher : ce guide vous dit précisément où manger à Tokyo pour vous régaler à coup sûr. C'est parti ! 😋

Où manger des nouilles ramen à Tokyo ?

Sugoi Niboshi Rāmen Nagi (Golden Gai)

Niché dans un escalier étroit du célèbre quartier de Golden Gai, ce restaurant propose un ramen audacieux basé sur un bouillon 100% Niboshi (sardines séchées 🐟). Le goût est puissant, umami et légèrement amer, loin des bouillons de porc habituels. L'ambiance est rustique et exiguë, ce qui fait partie intégrante de l'authenticité de Tokyo. D’ailleurs, je conseille le Sugoi Niboshi Rāmen Nagi pour les noctambules, car l'établissement est ouvert 24h/24 🌙

• Spécialité : Le Sugoi Niboshi Ramen, caractérisé par un goût marin prononcé et des nouilles ondulées.
• Grille tarifaire : 7 € à 12 € par personne.
• Adresse : 2ᵉ étage, 1-1-10 Kabukichō, arrondissement de Shinjuku, Tokyo.

Udon Shin (Shinjuku)

Le restaurant Udon Shin met à l'honneur l'artisanat des nouilles Udon 🍜 La différence ? Ici, les nouilles sont faites à la main sur place, coupées et cuites après votre commande, garantissant une texture d'une élasticité et d'une fermeté absolument parfaites. Pour les chaudes journées, je vous recommande leur spécialité de nouilles froides (Zaru Udon) accompagnées de tempura d'une légèreté incroyable, idéal pour apprécier la fraîcheur de la pâte.

• Spécialité : Les Udon, disponibles dans des versions classiques chaudes ou froides, ainsi que des variantes créatives comme les Udon Carbonara.
• Grille tarifaire : entre 9 € et 15 € par personne.
• Adresse : 1er étage, bâtiment Sōma, 20-16, 2-chōme, Yoyogi, Shibuya, Tokyo.

Fūunji Shinjuku

Si vous cherchez l'apogée du Tsukemen (les nouilles à tremper), Fūunji est votre destination à Shinjuku. Ce petit établissement est constamment cité dans les classements tokyoïtes pour la qualité et la puissance de son bouillon. La clé de leur succès réside dans un mélange audacieux de bouillon riche de porc et d'une forte touche marine. Demandez le soup-wari à la fin pour diluer le reste de la sauce en une soupe légère.

• Spécialité : Le Tokusei Tsukemen, avec le bouillon riche et les nouilles épaisses.
• Grille tarifaire : 8 € à 13 € par personne.
• Adresse : Hokuto Daiichi Building 1F, 2-14-3 Yoyogi, Shibuya-Ku, Tokyo.

Hashigo Ginza Hon-ten (Ginza)

Dans le quartier élégant de Ginza, Hashigo est l'antidote propice aux repas gastronomiques. Ce lieu est très prisé par les travailleurs locaux pour sa rapidité et sa spécialité, le Tantanmen, la version japonaise et raffinée des nouilles dandan piquantes. Le bouillon combine la richesse du porc haché, du sésame et un piquant maîtrisé, qui vous donne une chaleur agréable sans être extrême. C'est la meilleure option si vous souhaitez varier les saveurs classiques du ramen 🍥

• Spécialité : Le Tantanmen et le Pai-Kō-Men (nouilles au porc frit en accompagnement).
• Grille tarifaire : 8 € à 13 € par personne.
• Adresse : Daiichi Hanabusa building, 3-14-2 Ginza, Chuo-ku, Tokyo.

Akihabara Menya Musashi Bujin

Si vous avez un gros appétit après une journée dans le quartier électronique d'Akihabara, Menya Musashi Bujin est l'endroit qu'il vous faut. Cette adresse se démarque par la générosité de ses portions et la qualité de sa viande. Leurs bouillons, souvent mixtes (poisson et animal), servent de support à leur véritable star : un énorme morceau de porc braisé (chashu) fondant 🥓

• Spécialité : Le Tokusei Bujin Tsukemen (nouilles à tremper) ou le Ramen, toujours couronnés d'une tranche de Bujin Niku (porc chashu) de plus de 100g et incroyablement tendre.
• Grille tarifaire : 9 € à 14 € par personne.
• Adresse : 2-18-5 Sakuma-cho, kanda, Chiyoda, Tokyo.

Tsuta Ramen

Tsuta est une adresse historique dans la cuisine moderne japonaise, car elle a été le premier restaurant de ramen au monde à recevoir une étoile Michelin ⭐️ Bien qu'ils aient depuis déménagé (et l'étoile est difficile à conserver après un tel changement), leur approche reste celle de la haute gastronomie. Leurs ramens sont célèbres pour leur bouillon Shoyu (base sauce soja) sophistiqué, souvent rehaussé d'une touche d'huile de truffe noire ou d'huîtres, transformant ce plat populaire en une œuvre d'art culinaire.

• Spécialité : Le Shoyu Ramen (bouillon de sauce soja).
• Grille tarifaire : entre 11 € et 18 € par personne.
• Adresse : 3-2-4 B1 Nishihara Shibuya-ku, Tokyo.

Ishiusubiki Teuchi Kyōrakutei

Ce restaurant d'exception se spécialise dans les Soba (nouilles de sarrasin), préparées artisanalement pour garantir la meilleure texture et un arôme de sarrasin pur. Reconnu par le Guide Michelin (Bib Gourmand pour son excellent rapport qualité-prix), Ishiusubiki Teuchi Kyōrakutei propose une expérience d'une grande finesse. Vous pouvez déguster les soba froides (Zaru Soba) si vous voulez sentir le grain, ou les soba chaudes en bouillon.

• Spécialité : Les Soba froides avec une sauce de trempage, ou en accompagnement de tempura.
• Grille tarifaire : de 11 € à 20 € par personne.
• Adresse : 3-6, Kagurazaka, Shinjuku-ku, Tokyo.

Nezu Kamachiku

Échappez à l'agitation en visitant Nezu Kamachiku, un restaurant magnifique installé dans une maison traditionnelle rénovée (kominka). L'ambiance paisible et l'architecture historique font de cette adresse près du parc d'Ueno un lieu de charme. Leur spécialité est l'Udon fait main, que vous pouvez déguster avec des bouillons chauds ou dans des versions froides qui mettent en valeur leur élasticité. Un véritable régal pour les yeux et les papilles 😋

• Spécialité : Les Udon.
• Grille tarifaire : 11 € à 20 € par personne.
• Adresse : 2-14-18 Nezu, Bunkyo-ku, Tokyo

Manger à Tokyo : où savourer des Sushi et des Sashimi ?

Sukiyabashi Jiro (Ginza)

Sukiyabashi Jiro est un sanctuaire du sushi mondialement connu, notamment grâce au documentaire Jiro Dreams of Sushi 🍣 Bien qu'il ait perdu ses étoiles Michelin après avoir cessé d'accepter les réservations du public général, cette petite adresse nichée dans une station de métro de Ginza est le symbole de la quête de perfection du maître Jiro Ono et de son fils. L'expérience est une performance chorégraphiée, ultra concentrée, où chaque pièce de sushi est servie au moment précis de sa maturité et de sa température optimale.

Attention : la réservation est extrêmement difficile et se fait presque exclusivement via un concierge d'hôtel de luxe.

• Spécialité : L'Omakase (menu dégustation du chef) en 15 ou 20 pièces.
• Grille tarifaire : Très haut de gamme. Comptez environ 380 € à 500 € et plus par personne pour le menu Omakase (hors boissons).
• Adresse : 4-2-15 Ginza, Chuo-ku, Tokyo

Ginza Kyubey

Kyubey est une institution de Ginza qui représente l'équilibre parfait entre tradition et accessibilité. L'atmosphère y est plus détendue que chez Jiro, et vous avez la possibilité de choisir parmi plusieurs menus Omakase. Kyubey est particulièrement célèbre pour sa présentation artistique et son service chaleureux. C'est l'une des adresses les plus sûres pour découvrir le sushi haut de gamme dans une ambiance authentique, que ce soit au comptoir ou en salon privé.

• Spécialité : Les menus Omakase variés. 
• Grille tarifaire : Luxueux. Les déjeuners commencent généralement autour de 80 € à 120 €, tandis que les dîners complets Omakase varient de 150 € à 300 € par personne.
• Adresse : 7-6, Ginza 8-chome, Chuo-ku, 104-0061, Tokyo

Manten Sushi (Marunouchi)

Manten Sushi garantit une expérience de sushi de qualité professionnelle, mais à un prix étonnamment raisonnable. Il est souvent considéré comme un excellent point d'entrée dans le monde des Omakase pour les budgets plus serrés. Le concept est simple : un menu dégustation unique et complet, servi dans une atmosphère animée et conviviale. C'est le lieu à privilégier pour goûter aux sushis sans la formalité ni les tarifs astronomiques des adresses les plus exclusives.

• Spécialité : L'Omakase à prix fixe (souvent appelé nigiri course) qui propose une variété de sushis et de petits plats.
• Grille tarifaire : Le menu Omakase coûte environ 50 € à 70 € par personne.
• Adresse : 2-6-1 Marunouchi, Chiyoda-ku, Tokyo

Daiwa Sushi (Toyosu, ex-Tsukiji)

Situé dans le marché aux poissons de Toyosu (le successeur de Tsukiji), Daiwa Sushi est légendaire pour la fraîcheur extrême de ses produits. Vous venez ici pour un petit-déjeuner ou un déjeuner matinal afin de déguster les pièces qui viennent d'arriver de la criée, servies par des chefs rapides et efficaces 🧑‍🍳 L'expérience est dynamique, la file d'attente est souvent longue, mais la récompense est un sushi exceptionnel, coupé et servi dans un style sans fioritures, typique des chefs de marché.

• Spécialité : Le menu Omakase du jour, sélectionné parmi les prises les plus fraîches du marché. Le maguro (thon) et l'uni (oursin) y sont particulièrement excellents.
• Grille tarifaire : Le menu Omakase se situe généralement entre 30 € et 50 € par personne.
• Adresse : 135-0061 6-3-2 Toyosu, , Koto-ku, Tokyo.

Sushi Yajima (Shibuya)

Sushi Yajima propose une excellente alternative pour un déjeuner Omakase rapide et abordable, ce qui est assez rare dans ce quartier animé. L'établissement présente une ambiance locale et met l'accent sur un service efficace, un passage à ne pas rater lors d’une visite de Shibuya. C'est une belle porte d'entrée pour ceux qui veulent essayer l'expérience « menu du chef » (Omakase) sans se ruiner. Vous y trouverez un assortiment de sushis traditionnels fraîchement préparés.

• Spécialité : Le déjeuner Omakase.
• Grille tarifaire : Le déjeuner Omakase commence souvent autour de 30 € à 40 € par personne. Les dîners sont naturellement plus chers, autour de 40 € à 55 € et plus.
• Adresse : 1 Chome-26-31 Higashi, Shibuya, Tokyo

Et si vous appreniez à préparer vos propres sushis avant de les déguster ? 🍣 À Tokyo, de nombreux cours de cuisine japonaise vous offrent l’occasion de découvrir les secrets de la gastronomie locale et de réaliser vous-même des plats emblématiques, comme les sushis, les makis ou même les tempuras. Voici une sélection des meilleures activités culinaires à tester lors de votre séjour :

Goûter aux viandes et grillades : Tonkatsu, Gyukatsu et Shabu Shabu

Guenpin (Fugu / Poisson-globe)

Guenpin est une chaîne spécialisée dans le Fugu (poisson-globe 🐡). C'est l'occasion de goûter ce poisson célèbre et potentiellement dangereux (il n'y a aucun risque ici, les chefs sont spécialement certifiés !) sans se ruiner. Le Fugu a une chair très ferme et un goût subtil. Guenpin le propose sous plusieurs formes traditionnelles : en sashimi ultra-fin (tessa), en fondue (tecchiri), et frit (karaage), une expérience culinaire unique à essayer au moins une fois.

• Spécialité : Les menus Fugu qui incluent une dégustation des différentes textures et préparations (sashimi, grillé, frit et fondue).
• Grille tarifaire : Les menus dégustation complets commencent généralement autour de 40 € à 60 € par personne, montant jusqu'à 80 € - 100 € pour les options plus luxueuses (fugu sauvage).
• Adresse : 2F-5F, 2-15-12 Shimbashi, Minato-ku, Tokyo.

Gyukatsu Kyoto Katsugyu (Harajuku)

Ce restaurant, originaire de Kyoto, a popularisé le concept du Gyukatsu à Tokyo. Le Gyukatsu est une escalope de bœuf (Gyu) panée et frite (Katsu), mais la grande particularité est que la viande est laissée bleue (très saignante) à l'intérieur. Vous la recevez ainsi, puis vous la terminez vous-même à la cuisson désirée sur une petite pierre volcanique chauffée (seki-ban) fournie à votre table. L'expérience au Gyukatsu Kyoto Katsugyu est ludique, et la finesse de la panure est excellente 🤩

• Spécialité : Le Gyukatsu Set (menu complet), accompagné de plusieurs sauces (au sel, à la sauce soja au dashi, au curry) et de l'œuf onsen pour tremper la viande.
• Grille tarifaire : entre 10 € et 15 € par personne.
• Adresse : Harajuku TK Building B1F, 4-31-11 Jingumae, Shibuya-ku, Tokyo.

Butagumi Shokudo (Roppongi Hills)

Si vous cherchez un Tonkatsu (escalope de porc panée et frite) de qualité supérieure dans un quartier chic, Butagumi Shokudo, près de Roppongi Hills, est une excellente adresse. L'enseigne se concentre sur l'approvisionnement en porc de race japonaise (kurobuta ou autres races locales) et propose une panure croustillante et légère. Le déjeuner est particulièrement prisé pour son excellent rapport qualité-prix. Leur expertise réside dans la coupe de porc et la qualité de la friture.

• Spécialité : Le Tonkatsu Set, servi avec du riz, une soupe miso et des choux à volonté.
• Grille tarifaire : de 12 € à 20 €
• Adresse : 6-4-1 Roppongi Hills Metro Hat B2F, Roppongi, Minato, Tokyo.

Roast Beef Ohno (Harajuku)

Roast Beef Ohno fait sensation pour son spectaculaire bol de riz surmonté d'une montagne de fines tranches de bœuf rôti (roast beef). Bien que l'établissement utilise principalement du bœuf australien de haute qualité pour son plat signature, il propose également une option de bœuf Wagyu Noir Japonais plus luxueuse. La viande est tendre, marinée, et surmontée d'une sauce crémeuse et d'un jaune d'œuf cru pour une richesse inégalée. L'ambiance est décontractée et la décoration est moderne.

• Spécialité : Le Roast Beef Don (bol de bœuf rôti).
• Grille tarifaire : Les bols de bœuf rôti commencent autour de 9 € (bœuf australien) et montent à 13 € - 20 € pour l'option Wagyu.
• Adresse :150-0001 1-8-8 Jingumae B1F, Shibuya-ku, Tokyo.

Hachinoki (Ueno - Shabu Shabu)

Hachinoki est une adresse réputée près du parc d'Ueno, spécialisée dans le Shabu Shabu et le Sukiyaki. Le Shabu Shabu est une fondue japonaise où de fines tranches de viande (bœuf et/ou porc) sont rapidement plongées (shabu shabu) dans un bouillon chaud avant d'être trempées dans des sauces (ponzu ou sésame). Hachinoki est souvent recommandé pour son excellent bœuf Wagyu de Yamagata ou Matsusaka, et propose des formules « tout-ce-que-vous-pouvez-manger » très populaires.

• Spécialité : Le Shabu Shabu avec des viandes de bœuf wagyu et porc de haute qualité.
• Grille tarifaire : Les déjeuners sont plus abordables (environ 10 € à 20 €), tandis que les dîners avec Wagyu et options à volonté se situent entre 40 € et 70 € par personne.
• Adresse : 4-7-3, Ueno, Taito-ku, Tokyo

Ginza Shabuki (Ginza - Shabu Shabu)

Dans le quartier haut de gamme de Ginza, Ginza Shabuki propose une expérience de Shabu Shabu raffinée, souvent dans un cadre plus privé (petits salons ou chambres individuelles). L'accent est mis ici sur la qualité du bœuf Wagyu Noir Japonais et les ingrédients saisonniers. C'est un lieu parfait pour un repas d'affaires, un dîner romantique ou pour ceux qui recherchent une version plus haut de gamme de la fondue japonaise. Certains emplacements proposent également une option de Sukiyaki.

• Spécialité : Les formules Shabu Shabu/Sukiyaki avec du bœuf Wagyu haut de gamme.
• Grille tarifaire : entre 50 € et 100 € et plus par personne.
• Adresse : 4F, 5-9-5 Ginza, Chuo-ku, Tokyo.

Wagyu Sen Hinomaru (Viande Grillée / Wagyu)

Wagyu Sen Hinomaru se distingue par son accent mis sur le bœuf Wagyu de haute qualité, sélectionné directement par le propriétaire. Bien qu'il propose également une expérience Yakiniku (viande grillée soi-même), l'enseigne est particulièrement réputée pour ses coupes de bœuf Wagyu haut de gamme et ses plats d'accompagnement plus raffinés. Vous y trouverez des pièces rares ainsi que des plats à base de Wagyu tels que le rôti de bœuf.

• Spécialité : Assortiments de coupes de Wagyu pour le Yakiniku, steaks de surlonge ou de filet (notamment le bœuf noir de Kagoshima ou Sendai), et plats cuisinés à base de Wagyu comme le rôti de bœuf maison.
• Grille tarifaire : entre 40 € et 80 € par personne pour le dîner. Certains emplacements proposent des formules « à volonté » plus abordables, à partir de 20 € - 30 €.
• Adresse : 1-1-3, Nihonbashi-Muromachi 1-chome, Chuo-ku, Tokyo.

Hikiniku no Toriko (Steak Haché / Hamburger Steak)

Hikiniku no Toriko, qui signifie littéralement « Accro à la viande hachée », a créé un buzz à Tokyo en se concentrant sur une seule chose : le steak haché (appelé hambagu ou hamburger steak au Japon 🥩). Leur concept est de servir des mini-steaks hachés grillés à la minute et servis un par un, directement sur un gril en face de vous, garantissant une fraîcheur et une température optimales. La qualité du bœuf et des différentes sauces et garnitures disponibles font le succès de ce restaurant.

• Spécialité : Le Hambagu Set (steak haché) servi par petits morceaux à la fois, avec la possibilité de déguster différentes sauces (ponzu, œuf cru, etc.).
• Grille tarifaire : de 15 € à 25 € par personne.
• Adresse : 36-2, Udagawacho, Shibuya-ku, Tokyo.

Les meilleures adresses de street food à Tokyo

Harajuku Gyozarou

Harajuku Gyozarou est une institution célèbre pour ses gyozas (raviolis). Le concept est simple : une ambiance décontractée, un menu minimaliste et un service très rapide pour faire face à la queue constante. Vous avez le choix entre des gyozas grillés (yaki) ou bouillis (sui). L'accent est mis sur l'efficacité et l'excellent rapport qualité-prix.

• Spécialité : Les Gyozas, servis par six.
• Grille tarifaire : Une assiette de 6 gyozas coûte environ 3 € et un repas complet (gyozas, riz, soupe) est souvent sous les 10 €.
• Adresse : 6-chōme-2-4 Jingūmae, Shibuya, Tokyo.

Nikujiru Gyoza Dandadan (Asakusa)

Cette chaîne est devenue célèbre pour ses Nikujiru Gyoza (raviolis « jus de viande »). La farce contient un bouillon riche et savoureux qui éclate en bouche lorsque vous mordez dedans. L'établissement Dandadan se présente comme un izakaya (bar-restaurant) décontracté, où vous pourrez savourer les raviolis accompagnés d'une bière fraîche 🍺

• Spécialité : Les Nikujiru Gyoza juteux et le Karaage (poulet frit).
• Grille tarifaire : Les plats de gyoza sont autour de 5 € la portion. Prévoyez environ 15 € à 20 € pour un dîner avec plusieurs plats et boissons.
• Adresse : 2 Chome-27-9 Nishiasakusa, Taito City, Tokyo.

GYOPAO Gyoza (Roppongi)

Situé dans le quartier animé de Roppongi, GYOPAO se distingue par ses Sui Gyoza (raviolis à l'eau), servis dans un riche bouillon de poulet (Toripaitan) ou un bouillon épicé (Huoguo), bien que les gyozas grillés soient également au menu. C'est une excellente option pour un repas savoureux et plus substantiel que la simple version grillée.

• Spécialité : Les Sui Gyoza (raviolis bouillis) en soupe.
• Grille tarifaire : Les plats principaux de gyoza en soupe coûtent environ 8 € à 12 €.
• Adresse : 4-9-8 Roppongi, Minato, Tokyo.

Naruto Taiyaki Honpo Asakusabashi shop

Une adresse incontournable pour la pâtisserie japonaise de rue : le Taiyaki (gâteau en forme de poisson). Le Naruto Taiyaki Honpo est célèbre pour sa méthode de cuisson naturelle, où chaque gâteau est cuit individuellement sur une grille, ce qui garantit une pâte fine et croustillante. Les garnitures phares incluent la pâte de haricots rouges (Anko) de Tokachi et la patate douce (Naruto Kintoki).

• Spécialité : Le Taiyaki (pâtisserie poisson) à la pâte fine et croustillante.
• Grille tarifaire : 1,50 € à 2,50 €.
• Adresse : 3 Chome-14-17 Shinjuku, Shinjuku City, Tokyo.

Ameyoko Market (Street Food/Takoyaki)

Le marché d'Ameyoko à Ueno est un lieu de prédilection pour une expérience de Street Food variée et animée. Ce marché en plein air propose une atmosphère chaotique et électrique où vous pouvez picorer de nombreux snacks en marchant : Takoyaki (boules de poulpe), brochettes de fruits, Menchi Katsu (galette de viande frite) et autres mets de marché.

• Spécialité : Takoyaki.
• Grille tarifaire : de 1 € à 4 €.
• Adresse : 4-chōme-10 Ueno, Taito City, Tokyo.

Yoshinoya Ueno (Gyudon Rapide)

Yoshinoya est l'une des chaînes de restauration rapide les plus emblématiques du Japon, et c'est le lieu idéal pour déguster un Gyudon rapidement. Le concept présente l'efficacité maximale pour un bol de riz garni de fines tranches de bœuf et d'oignons mijotés dans une sauce soja sucrée. Souvent ouvert 24/7.

• Spécialité : Le Gyudon (bol de riz au bœuf).
• Grille tarifaire : 4 € à 5 €.
• Adresse : Ueno Building, 7 Chome-3-2 Ueno, Taito City, Tokyo.

Les tables de prestige : Kaiseki, étoilés et chefs renommés

Kien (Akasaka - Kaiseki)

Kien est un restaurant de cuisine Kaiseki situé dans le quartier élégant d'Akasaka. Il est reconnu pour sa cuisine délicate qui met magnifiquement en valeur les ingrédients saisonniers. Maintenue étoilée au guide Michelin, cette adresse présente une ambiance raffinée et sereine, permettant une immersion totale dans l'expérience culinaire japonaise de haut niveau.

• Distinction : 1 étoile Michelin.
• Spécialité : Kaiseki.
• Grille tarifaire : de 80 € à 100 € par personne.
• Adresse : 2-18-8 Akasaka Minato-ku, Tokyo .

Nakajima

Situé à Shinjuku, Nakajima (Shinjuku Kappo Nakajima) est une table prestigieuse réputée pour sa cuisine Kappo et ses liens avec la haute gastronomie japonaise. Le chef est issu d'une lignée de cuisiniers renommés. Le restaurant est célèbre pour son menu de dégustation centré autour des sardines préparées de multiples façons, allant du sashimi au Yanagawa Nabe (pot-au-feu). Le service est très attentionné et l'ambiance, élégante et sereine.

• Distinction : 1 étoile Michelin.
• Spécialité : Cuisine Kappo haut de gamme, notamment les plats de Sardines (Sashimi, frites, ou en pot-au-feu).
• Grille tarifaire : Le déjeuner est exceptionnellement abordable pour un étoilé, souvent autour de 10 € - 15 €. Le dîner, en menu Kaiseki Omakase, se situe entre 100 € et 135 €.
• Adresse : B1, 3-32-5, Shinjuku, Shinjuku-ku, Tokyo.

Ikubi (Ginza - Kaiseki)

Également une table Kaiseki reconnue par le guide rouge, Ginza Ibuki propose une expérience intime et raffinée. Le chef est particulièrement réputé pour son utilisation du gril à paille (warayaki), donnant un arôme fumé unique à la viande et au poisson 🐟 Les plats sont servis individuellement, avec une grande attention aux détails et à la saisonnalité, dans une atmosphère sophistiquée.

• Distinction : Étoilé Michelin (souvent 1 ou 2 étoiles selon les éditions).
• Spécialité : Cuisine Kaiseki, notamment les plats grillés à la paille (warayaki).
• Grille tarifaire : entre 120 € et 180 €.
• Adresse : 2-14-6 Ginza, Chuo-ku, Bâtiment Matsuoka n° 2 B1, Tokyo

Daigo (Minato-ku - Cuisine Shojin)

Daigo est un restaurant doublement étoilé au Guide Michelin, connu pour être l'une des très rares tables végétariennes de ce niveau dans le monde. La cuisine proposée est la Shojin Ryori, la cuisine végétarienne traditionnelle des moines bouddhistes. Situé près d'un temple, il confère une expérience culinaire empreinte de sérénité et d'histoire, se concentrant sur les produits végétaux, le tofu et le dashi (bouillon).

• Distinction : 2 étoiles Michelin.
• Spécialité : Shojin Ryori (cuisine bouddhiste, végétalienne/végétarienne) dans le style Kaiseki.
• Grille tarifaire : entre 130 € et 250 € par personne.
• Adresse : 2-3-1 Atago, Minato-ku, Tokyo.

Innsyoutei (Ueno - Kaiseki)

Niché dans le parc d'Ueno, Innsyoutei est un restaurant historique, établi dans un magnifique bâtiment en bois datant de 1875. Il propose des repas Kaiseki traditionnels, mais est particulièrement apprécié pour ses plats à base de Tofu (Yuba) et de poulet, servis dans un cadre élégant et paisible. C'est un excellent choix pour découvrir le Kaiseki dans un environnement chargé d'histoire.

• Spécialité : Cuisine Kaiseki traditionnelle axée sur le Tofu et le Poulet (Sukiyaki ou grillé).
• Grille tarifaire : Le déjeuner est plus abordable, autour de 25 € à 40 €. Le dîner Kaiseki se situe entre 60 € et 100 €.
• Adresse : 110-0007 4-59 Ueno park, Taito-ku, Tokyo

Tempura Abe

Situé dans le quartier de Ginza, Tempura Abe est un restaurant de Tempura récompensé. Il est célèbre pour offrir l'un des meilleurs rapports qualité-prix pour la Tempura haut de gamme à Tokyo 🍤 Le chef, formé dans des établissements prestigieux, frit avec précision des ingrédients de saison, servis pièce par pièce au comptoir.

• Distinction : Bib Gourmand Michelin.
• Spécialité : Tempura (friture légère) de saison, cuite au comptoir (Omakase Tempura).
• Grille tarifaire : Le déjeuner est autour de 50 € à 70 € pour un menu dégustation. Le dîner se situe entre 70 € et 100 €.
• Adresse : 4-3-7 Ginza, Chuo-ku, Tokyo.

Ambiance décontractée et concept food à la japonaise

Ebisu Yokocho (Ruelle d'Izakayas)

Ebisu Yokocho est une ruelle couverte incroyablement vivante et photogénique, entièrement dédiée aux Izakayas (bars-restaurants japonais). C'est le lieu de choix pour s'immerger dans l'ambiance nocturne et festive tokyoïte. Chaque petit comptoir propose sa spécialité : yakitori (brochettes), monjayaki (galette chaude), oden (pot-au-feu), ou des plats de viande grillée (horumon). L'ambiance est bruyante, conviviale et encourage les échanges entre tables.

• Concept : Ruelle Yokocho (allée de traverse) animée regroupant une vingtaine de mini-Izakayas.
• Spécialité : Cuisine populaire japonaise variée, souvent de la viande grillée ou des snacks (Monjayaki, Gyoza).
• Grille tarifaire : de 4 € à 8 € par assiette. L'addition peut monter rapidement avec les boissons (bières, saké).

Miyazaki Food Quwanne (Cuisine du sud)

Ce restaurant situé à Shinjuku, est une antenne des saveurs de la préfecture de Miyazaki (île de Kyushu, au sud du Japon). Le Miyazaki Food Quwanne se veut une immersion dans la cuisine régionale du sud, réputée pour sa richesse et ses ingrédients locaux. Le nom Quwanne ou Kuwan'ne signifie d'ailleurs « s'il vous plaît, mangez ! » en dialecte de Miyazaki, reflétant l'hospitalité de la région.

• Concept : Cuisine régionale du Sud du Japon, mettant en avant les produits de la préfecture de Miyazaki.
• Spécialité : Miyazaki Jidokko Chicken (poulet de race locale grillé au charbon) et Chicken Nanban (poulet frit à la sauce tartare du sud).
• Grille tarifaire : Le déjeuner (formules) est très abordable, autour de 6 € à 10 €. Le dîner (à la carte ou menu) est plus élevé, entre 25 € et 35 €.
• Adresse : 2-2-1 Yoyogi, Shibuya-ku, Tokyo Shinjuku Miyazaki-kan.

Genki Sushi / Uobei (Shibuya)

Uobei Shibuya Dogenzaka Store, souvent connu à Shibuya sous le nom de Uobei, propose une expérience de restauration rapide de sushis à la fois amusante et futuriste. Oubliez le tapis roulant classique : ici, les commandes sont passées sur un écran tactile (disponible en anglais) et arrivent à votre table en quelques minutes via un système de rails express (Shinkansen miniature 🚆). L'accent est mis sur la rapidité, la variété des choix (y compris des desserts ou des frites) et les prix imbattables. 

• Concept : Kaiten Sushi (sushis sur tapis roulant) High-tech et entièrement automatisé.
• Spécialité : Sushi (thons, saumons, crevettes, etc.) et accompagnements à petit prix.
• Grille tarifaire : La majorité des assiettes coûtent environ 1 € à 1,50 €. Un repas complet est facilement réalisable pour moins de 15 € par personne.
• Adresse : Dogenzaka, 2 Chome−29−11 , Tokyo.

Tenkazushi (Shibuya)

Tenkazushi est une chaîne de Kaiten Sushi plus classique mais très populaire à Shibuya. Contrairement à Uobei, les assiettes circulent directement sur un tapis roulant où les clients se servent au gré de leurs envies. C'est un lieu sans prétention, très fréquenté par les locaux (étudiants, employés) cherchant un sushi de bonne qualité rapidement et à un prix très compétitif.

• Concept : Kaiten Sushi (sushis sur tapis roulant)
• Spécialité : Sushis.
• Grille tarifaire : 1 € à 2 € par assiette.
• Adresse : 2 9-10 Dogenzaka, Shibuya, Tokyo.

Les bonnes adresses pour des pauses sucrées à Tokyo

Eggs'n'Things (Odaiba)

Eggs'n'Things est une célèbre chaîne d'origine hawaïenne qui a conquis le Japon avec son concept de « petit-déjeuner toute la journée » (All Day Breakfast). Le restaurant d'Odaiba est particulièrement apprécié pour sa vue sur la baie de Tokyo. Il est célèbre pour ses généreux monticules de crème fouettée légère qui recouvrent ses célèbres pancakes 🥞

• Spécialité : Pancakes aux fraises, bananes et noix de macadamia, surmontés d'une imposante montagne de crème fouettée. Également des Eggs Benedict et d’autres plats salés.
• Grille tarifaire : 10 € à 15 €.
• Adresse : Aqua City Odaiba 3F, 1-7-1 Odaiba, Minato-ku, Tokyo.

Flying Scotsman (Akihabara)

Flying Scotsman est un café confortable (parfois appelé Kissaten) qui confère une ambiance nostalgique dans le quartier animé d'Akihabara. Contrairement aux pancakes soufflés très aérés (soufflé pancakes), cette adresse sert des pancakes épais et moelleux avec une texture plus dense et un goût de castella (gâteau japonais). C’est un café de style « Showa Rétro » (ancienne époque japonaise) pour un lieu de détente assez original.

• Spécialité : Pancakes classiques à double épaisseur, servis avec du beurre et du sirop, ainsi que des variantes comme le Pancake Tiramisu.
• Grille tarifaire : entre 7 € et 12 €.
• Adresse : Tokyo Chiyoda-ku Sotokanda 4-2-6AKIBA426 building 3F.

Sembikiya (Ginza)

Sembikiya est l'incarnation du luxe dans le monde des fruits japonais. Cette boutique de fruits de longue date (fondée en 1894) propose non seulement des fruits de qualité supérieure à des prix incroyablement élevés (un melon peut coûter des centaines d'euros), mais aussi un salon de fruits (Fruit Parlor) où ces trésors sont transformés en desserts élégants et raffinés.

• Spécialité : Desserts aux fruits de saison (fraises, melons, mangues), sandwiches aux fruits (fruit sandwiches) et gelées aux fruits.
• Grille tarifaire : entre 15 € et 30 €.
• Adresse : 2-1-2 Nihonbashi Muromachi, Chuo-ku, Tokyo Nihonbashi Mitsui Tower 1st.

Marion Crêpes (Harajuku)

Marion Crêpes est une véritable institution et une pionnière de la crêpe japonaise telle qu'on la connaît aujourd'hui. Située sur la célèbre rue Takeshita Dori à Harajuku, cette petite échoppe fait partie de l'expérience culturelle du quartier. Les crêpes japonaises sont plus épaisses, roulées en cône pour être dégustées en marchant, et généreusement remplies d'ingrédients sucrés ou parfois salés.

• Spécialité : Crêpes fourrées de crème, de fruits (banane-chocolat-crème fouettée) et de garnitures originales (cheesecake, crème anglaise).
• Grille tarifaire : de 3 € à 6 €.
• Adresse : 1-6-15 Jingumae, Shibuya-ku, Tokyo.

Et voilà, ce tour d'horizon sur les meilleures adresses où manger à Tokyo touche à sa fin ! Il ne vous reste plus qu'à choisir celles qui correspondent à vos goûts et à vos envies de découverte culinaire. D'ailleurs, si jamais la météo n'est pas clémente, et que vous ne savez pas que faire à Tokyo quand il pleut, il n’y a rien de mieux qu'un bol de ramen réconfortant ou un repas dans un izakaya animé. Un dernier conseil : pensez à jeter un œil à mes suggestions sur les meilleurs endroits où dormir à Tokyo pour que votre quartier gourmand préféré soit juste à côté ! 😉