Avec des spécialités aujourd’hui réputées mondialement, le Japon attire les gourmands du monde entier avec une cuisine variée et savoureuse 😋 L’une des meilleures façons de découvrir les spécialités culinaires japonaises pendant votre voyage est d’arpenter les différents marchés, que ce soit dans les grandes villes ou les villages plus petits. Si vous partez dans la préfecture de Kyoto, il faut absolument passer par le marché de Nishiki, l’un des marchés les plus anciens de la ville, voire du Japon, avec plus de 1 200 ans d’activité !
Visiter le marché de Nishiki à Kyoto
Le marché de Nishiki, surnommé la cuisine de Kyoto, est un marché couvert incontournable qui s’étend sur environ 400 mètres au cœur de la ville. C’est l’un des lieux les plus emblématiques de Kyoto pour découvrir la gastronomie locale, avec plus d’une centaine d’échoppes spécialisées dans les produits frais, les ingrédients traditionnels et les petites bouchées typiquement japonaises 🍣
Son histoire remonte à l’ère de Heian pendant laquelle les commerçants de poisson se sont installés ici pour profiter du système d'eaux souterraines froides pour conserver le poisson au frais. Pendant l’époque Edo, le marché a continué la tradition en alimentant le shogunat en poisson frais. Aujourd’hui encore, l’emplacement du marché n’a pas changé et continue d’attirer de nombreux visiteurs pour déguster toutes sortes de spécialités locales 🐟
Réservez vos activités à Kyoto ! 🎏
Vous avez prévu de passer quelques jours à Kyoto, mais vous ne savez pas quoi faire dans l’ancienne capitale impériale japonaise ? En plus de découvrir les saveurs locales au marché de Nishiki, ne manquez pas les sites incontournables de la ville : le quartier de Gion, surnommé le quartier des geishas, le temple Kiyomizu-dera, la Nidec Kyoto Tower pour profiter d’une vue panoramique sur les toits de la ville, ou encore le chemin de la Philosophie, l’un des meilleurs endroits pour admirer les cerisiers en fleurs au printemps 🌸 Un conseil : pensez à réserver vos activités avant le départ pour profiter pleinement de votre séjour sur place ⤵️
Les spécialités locales incontournables à déguster
En parcourant ses allées, vous découvrirez une incroyable variété de produits typiques : poissons frais, sashimi, brochettes grillées, mais aussi les fameux légumes de Kyoto, cultivés depuis des siècles Parmi les spécialités incontournables, il y a évidemment le tofu et le yuba (la peau de tofu), deux incontournables de la cuisine locale, souvent proposés en dégustation aux abords des stands 🥢
Concernant les spécialités à découvrir, vous pourrez goûter à plusieurs encas comme les beignets de poulpe, les tamagoyaki sucrés-salés, les crackers de riz, les mochis et plein d’autres douceurs japonaises sans oublier les boutiques de thé, d’épices et d’ustensiles traditionnels où acheter des souvenirs de votre voyage au Japon 🛍️
Si vous êtes un peu perdu ou que vous ne savez pas par où commencer, vous pouvez aussi participer à une visite guidée du marché Nishiki à environ 56 € par personne. Vous serez accompagné d’un guide local pour 7 spécialités locales pendant une balade d’environ 3 h !
Comment se rendre au marché de Nishiki ?
Le marché de Nishiki est situé en plein centre de Kyoto, à deux pas de l’avenue Shijo. Il est donc très facile d’accès, surtout en métro ou à pied. Si vous êtes déjà en centre-ville, il vous suffira de remonter l'avenue pendant environ 5 min pour arriver directement au marché. En métro, plusieurs stations se trouvent à moins de 10 min de marche avec la Shijo Station, la Karasuma Station ou la Kyoto-Kawaramachi Station selon la ligne que vous empruntez 🚇
Des bus desservent aussi les environs, y compris le bus touristique à arrêts multiples qui passe devant les incontournables de la ville avec un itinéraire spécialement conçu pour visiter Kyoto en 1 jour ou 2. Vous pouvez réserver votre billet directement sur internet pour environ 24 € la journée 🎫
Que voir autour du marché de Nishiki à Kyoto ?
Si vous souhaitez prolonger la visite de Kyoto après votre passage au marché de Nishiki, vous trouverez de nombreuses activités à faire aux alentours. Juste à côté, vous pourrez flâner tranquillement dans les galeries commerçantes Teramachi et Shinkyogoku qui regorgent de petites boutiques spécialisées, notamment en artisanat, couteaux japonais ou produits traditionnels, parfaites pour ramener un souvenir authentique🏮
À quelques minutes à pied, vous pouvez aussi rejoindre Shijo-dori, l’une des avenues les plus dynamiques de Kyoto, connue pour ses grands magasins et ses enseignes locales. Si vous souhaitez une pause plus culturelle, plusieurs temples et sanctuaires se trouvent dans les environs. Le centre de Kyoto est aussi pratique pour rejoindre tous les autres quartiers de la ville et découvrir des incontournables comme le Musée national de Kyoto ou le château de Nijo 🏯
J’arrive au bout de ce guide sur le marché de Nishiki à Kyoto ! Vous vous demandez sans doute que faire à Kyoto après ça ? Entre les temples traditionnels, les ruelles animées et les espaces verts fleuris, vous n’aurez pas le temps de vous ennuyer. Et ça tombe bien, j’ai plein d’articles qui pourront vous aider dans la préparation de votre voyage, et même un guide sur les meilleures adresses où dormir à Kyoto si besoin 😉 À bientôt pour un nouvel article !
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